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夏季高温草菇栽培新技术
来源:中国新宝5娱乐交易网  添加人:admin  添加时间:2018-09-06 10:36:15

常见的草菇品种有:V901,V2039、V白、V35、Vp35、V9、V733等,其中V白、V2039颜色较浅且菇体中等,其他颜色较深且菇体较大。

对环境条件的要求

温度草菇属高温型食用菌,适于夏季栽培,其生长发育的温度范围为10-44℃,适温30-39℃,最适36℃;子实体生长的最适温度为27-31℃,孢子萌发的最适温度为40℃。

水分料中适宜含水量为70-85%,以75%为最适;发菌时要求的空气相对湿度为80%左右;出菇时要求的最适空气相对湿度为85-95%。

pH值适宜范围为5-10.3,最适范围为8-9。

光照菌丝不需要光,子实体需要散射光,无光不能形成子实体,光照过强抑制子实体生长。

空气草菇属二氧化碳敏感型,要求通气良好。

营养草菇属粪草型食用菌,菌丝要求C:N=20:1,子实体的形成要求C:N=30-40:1。牛粪出菇大但稀,猪粪出菇小而密,最好用混合粪。

栽培技术

配方常见的配方如下:

◆草(麦秸或稻草):粪=4:6,再加3%的石灰。

◆棉籽壳92%,麦麸或米糠5%,石灰3%。

◆玉米芯81%,麦麸或米糠15%,尿素1%,过磷酸钙1%,石灰2%。

发酵料的准备

◆粪草型培养基的制作

堆前处理:草(剪成20-30厘米)用1-2%的石灰水浸泡24h左右(泡透),粪用1%石灰水润湿。

建堆要求:宽1.5-2m,高1-1.5m,长度视场地,料量而定。

建堆:一层草,一层粪,依次分层堆放,最上层是粪。从第三层开始喷水,喷水量逐层增加,从最下边流出极少量的水即可,盖物保湿。

翻堆:分别在建堆后7、13、18、22、26d翻堆,要求堆内的料向外翻,堆下的料翻到堆上。

辅料加入顺序:含N化肥在建堆、第一次、第二次翻堆时分3次加入,石膏在第二次、第三次翻堆时加入,石灰在第三次、第四次翻堆时分别加入。

料腐熟标准:色:咖啡色或棕褐色;香味:面包香味,无霉味、臭味;手感:软、韧;重量和体积:重量减轻30%,体积减小40%。

◆棉籽壳(或玉米芯)型培养基的制作

先将干主料和辅料拌均匀,加入适量的水再拌均,建堆,宽1.5-2m,高1-15m,每天傍晚翻堆一次,(离表面20m处的料温下降到45℃时开始翻堆),翻堆3-4次即可。料干时适当喷水,每次翻堆后在料的表面喷一层杀虫剂。

熏棚

方法为①甲醛(37-40%)6-8毫升/m³,高锰酸钾5m³。②磕磺15g/m³,直接点燃。③烟雾剂3-4g/m³,直接点燃。其中任何一种方法均可。进料前3-4天熏蒸一次,进料后再及时熏蒸一次,并及时通风。

播种(畦播)

畦宽1.2m,料厚17-24厘米,长度视场地定。菌种两层,中间和最上面各一层,边铺料边稍压,用种量为干料重量的15%,最上面盖一层报纸,并用5%的石灰水喷湿,再盖上一层黑色地膜。

发菌管理温度控制在30-39℃,湿度控制在80%左右,加强通风,要求黑暗,覆盖一层报纸并保持其湿润。每天抖动地膜两次,以便换气。7d左右料面布满菌丝,撤去报纸和地膜,覆盖一层2厘米左右的营养土,再盖土覆地膜,一周后即可出菇,撤去地膜。

出菇后的管理温度控制在27-31℃,气温低于23℃子实体难以形成,气温在20℃以下或45℃以上,对小菌蕾有致命的影响;湿度控制在85%以上,否则菇体生长迟缓,表面粗糙,甚至死亡,如果湿度高于95%,菇体易腐烂,小菌蕾易萎缩死亡。喷水时水温要和棚内温度接近,也就是最好用棚内的贮藏水(水贮存时间不宜太长)。要求空气流通,氧气充足;需要散射光,光线太弱不能形成子实体,光线太强对子实体生长有抑制作用。

菇的采收与加工

◆采收:采收的原则是采大留小,也可成簇采收,采收后及时覆土。由于温度高。发育快,一般情况下早、晚各采收一次,采收要及时,否则菌幕破裂后就失去商品价值。尽可能鲜销,如来不及可进行加工处理,常用盐渍法。

◆加工:盐渍加工的方法,鲜菇验收→护色处理→杀青→冷却→盐渍→包装→加放卤水。①鲜菇验收:选择菇形圆整。成熟度适中。无病虫害的鲜菇。②护色处理:先用清水配制0.03%-0.05%的焦亚酸钠护色液,然后将清洗后的鲜菇倒入护色液中浸泡10min,并不断上下翻动,使其护色均匀,最后用清水漂洗干净。③杀青:将漂洗后的菇在10%的盐水溶液中煮沸,每100千克加菇30千克,每锅盐水可连续使用5-6次,但在用过2-3后,每次应适量补充食盐,并做到沸水下锅。煮5-6min,以剖开菇没有白心为准。④冷却:将杀青后的子实体立即倒入流动的冷水中冷却。⑤盐渍:按照50千克菇加12.5-15千克盐的比例,先在缸底放一层盐,然后加一层菇,再放盐,逐层摆放至缸满为止,然后向缸内倒煮沸后冷却的饱和食盐水,最后在菇体上加盖,加压,使菇体全部浸入盐水中,大约半个月左右即可包装。⑥包装及加入卤水。将盐渍好的菇放入包装容器内,加入饱和卤水浸没菇体。

病虫害防治

常见的杂菌及杀菌剂常见的杂菌为:根霉、毛霉、木霉、曲霉、青霉、链孢霉等。常用杀菌剂有:25%多菌灵800倍液,65%代森锌可湿性粉剂500倍液,50%托布津可湿性粉剂500倍液,0.13%的百菌清。

常见的害虫及杀虫剂危害食用菌的主要害虫为食菌蝇、食菌蚊、螨虫、跳虫、线虫等。常用的杀虫剂有50%敌敌畏乳油400倍液,杀螨;50%敌百虫乳油500-1000倍液,杀食菌蚊、蝇;75%锌硫磷乳剂500-1000倍液,杀食菌蝇。

综合性防治

◆门、窗、通风口用2-3层窗纱密封。

◆用杀菌剂和杀虫剂熏硼。

◆发酵好的料中拌入药物。

◆保持棚内经常性卫生,及时清理菇脚且定时喷药。

 
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